Traditionelle deutsche Küche mit frischen Zutaten und kreativen Koch-Ideen.

Saftige Rumpsteaks, knusprige Schnitzel, frischer Fisch, knackige Salate, vegetarische Gerichte, leckere Desserts, womit dürfen wir Sie im Hochrheinstüble verwöhnen?
In der Küche von Peter Horn spielen Qualitätsprodukte, frische Zutaten,
gute Kräuter und die Vielfalt der Gewürze die Hauptrollen.
Ein gutes Stück Fleisch, frischer Fisch, saisonales Gemüse sind Grundlagen für gute Speisen und eine ausgewogene Ernährung. Der Küchenchef kocht mit viel Leidenschaft und Herzblut frische, regionale Spezialitäten und ursprüngliche Gerichte. Überraschend und faszinierend zugleich, wie aus einfachen Lebensmittel und traditionellen, badischen Klassikern – durch feine Geschmacksnuancen verfeinert – moderne Kompositionen werden.
Eine spannende Mischung aus Düften und Aromen, aus Tradition und Moderne, aus bekannt und neu.

Bodenständigkeit
kreativ
interpretiert!

Verschiedene Kulturkreise, internationale Hotels, Luxus-Kreuzfahrtschiff…
Hausherr Peter Horn kennt und liebt sein Koch-Handwerk.
Der Respekt vor dem Reichtum der Natur, die Bodenständigkeit des Schaffens, die regionale Frische und die Interpretationen einfacher Produkte
setzt der erfahrene Küchenmeister gegen große Effekte.

„Wie einfach und reduziert eine gute Küche sein kann, habe ich in der Welt erfahren.
Diese Eindrücke, die Wertschätzung der Produkte, der Respekt vor Lebensmitteln
in ihrer Einfachheit, stehen im Mittelpunkt meines Schaffens – immer.“

Peter Horn

Lassen Sie es sich schmecken!

Ob ein Essen mit Freunden, Geschäftsessen mit Kollegen, Firmenveranstaltungen, Mittag-Abendessen-badisches Vesper
mit Kinder und Familie. Wir im Hochrheinstüble freuen uns über jeden Gast.

RESERVIERT!
Für Sie und Ihre Gäste.

Kennen Sie schon unser „Räumle?“ Buchbar bis max. 10 Personen.
Perfekt für Ihre kleine, individuelle Feier, Familientreffen, Firmenveranstaltung, Geschäftsessen oder Gesellschaften bis 10 Personen,
unser Nebenzimmer – das „Räumle“ – bietet Ihnen Privatsphäre und
ein ganz besonderes Ambiente.

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Weinkarte

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